Kapuzinerkresse gemahlen

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Gemahlene Kapuzinerkresse aus kontrolliert biol. Anbau. Sie kommt ursprünglich... mehr

Gemahlene Kapuzinerkresse aus kontrolliert biol. Anbau.

Sie kommt ursprünglich aus Peru und wird Blumenkresse oder Salatblume genannt.

Verwendung: In der französischen Küche werden ihre frischen Blüten, Blätter und Knospen besonders geschätzt. Findige Köche veredeln damit kalte Speisen von Salat über Kräuterbutter bis Quark oder verleihen mit der pfeffrig-würzigen Note der Blüten Suppen, Reis- und Nudelgerichten den richtigen Pfiff.

Wichtig: Kapuzinerkresse kann gut zum Würzen verwendet werden, sollte aber nicht mitgekocht werden.

Quelle:

https://de.wikipedia.org/wiki/Kapuzinerkressen

http://www.heilpflanzen-welt.de/2002-09-Kapuzinerkresse-bekaempft-Keime-in-den-Harn-und-Atemwegen/



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