Meerrettichwurzel

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Meerrettichwurzel gemahlen aus kontrolliert biol. Anbau.

Der Meerrettich (Armoracia rusticana) gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae). Die Wurzel der Meerrettichpflanze wird als GemüseGewürz oder in der Pflanzenheilkunde verwendet.

Verwendung: Meerrettich eignet sich auch hervorragend für kalte und warme Saucen. Ganz wichtig ist, dass man den Meerrettich erst kurz vor dem Servieren den Speisen zufügt, damit er möglichst wenig von seinem Aroma verliert. Er kann aber auch Salate verfeinern und Gemüsegerichten eine besondere Note verleihen. Gut passt er in den Kartoffelsalat, zu Rote Beete, Spinat und Wirsing.

TIPP: Wenn Ihnen der Meerrettich zu scharf erscheint, können Sie seinen intensiven Geschmack mildern, indem Sie einen Apfel, Sahne, Zitronensaft oder Butter zugeben.

Quelle:

https://de.wikipedia.org/wiki/Meerrettich

http://www.heilpflanzen-welt.de/1988-05-Armoraciae-rusticanae-radix-Meerrettich/



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