Ingwer gemahlen

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Gemahlener Ingwer aus kontrolliert biol. Anbau. Die Verwendung des Ingwers... mehr
Produktinformationen "Ingwer gemahlen"

Gemahlener Ingwer aus kontrolliert biol. Anbau.

Die Verwendung des Ingwers reicht bis in das 6. Jahrhundert v. Chr. zurück. Schon damals wurde er von den Chinesen und Indern genutzt. Jahrhunderte später kam er durch arabische Händler in den Mittelmeerraum, von wo aus ihn die Römer und später die Kreuzritter nach Europa brachten. Im 16. Jahrhundert wurde der Ingwer durch spanische Siedler auch in die Neue Welt gebracht.

Der Ingwer gehört zur Familie der Ingwergewächse und seine botanische Bezeichnung lautet Zingiber officinale. Er ist eine ausdauernde Staude und wird bis zu einem Meter hoch. Sein Laub ist schilfartig und tiefgrün. Als Hauptspross dient das unterirdisch wachsende und verzweigte Rhizom, aus dem die Pflanze wächst und welches als Gewürz verwendet wird.

Verwendung: verleiht den Speisen eine angenehme Schärfe. Frischer Ingwer verleiht gerieben oder klein geschnitten Suppen,  Gemüse einen aromatischen und leicht scharfen Geschmack. Aber auch in Chutneys, Soßen und Marmeladen passt er sehr gut. Gemahlener Ingwer wird Lebkuchen, Obstsalaten, Frucht-Kaltschalen und den berühmten Gingerbreads zur Verfeinerung beigegeben. Auch wird er in Getränken verarbeitet, wie z.B. im Ginger Ale, Ingwerbier, Ingwertee.

TIPP: hilft bei Reise- Schwangerschaftsübelkeit

Quelle:

https://de.wikipedia.org/wiki/Ingwer

http://www.heilpflanzen-welt.de/2002-04-Ingwer-Scharf-und-gesund/

 



 

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