Analysen

Unsere Analysewerte:

 

Zusammenfassung Analysen von Moringa oleifera

     

Div. europäische Labore 

Dez°2013 bis Dez°2015

   

Chemische Untersuchung  Moringa

Einheit

Wert

Bemerkungen

       

Flavonole

     

Epicatechin

mg/100g

6,80

 

Summe Di, Tri, tetra, Penta, Hexa, Heptamere

mg/100g

6,80

 

Polyphenole

mg/100g

5,35

 

Chlorogensäure

mg/100g

532,00

 

Cumaroylchinasäure

mg/100g

68,10

 

Rutin

mg/100g

45,80

 

Quercetin-hexosid

mg/100g

280,00

 

Kaempferol-rutinosid

mg/100g

9,94

 

Quercetin-acetyl-hexosid Derivat

mg/100g

40,30

 

Quercetin-acetyl-hexosid

mg/100g

1301,00

 

Kaempferol-hexosid

mg/100g

54,40

 

Quercetin-acetyl-hexosid 2

mg/100g

100,00

 

Quercetin-acetyl-hexosid 3

mg/100g

13,80

 

Quercetin-acetyl-hexosid 4

mg/100g

8,00

 

Kaempferol-hexosid-Derivat

mg/100g

13,60

 

Kaempferol-acetyl-hexosid 1

mg/100g

411,00

 

Kaempferol-acetyl-hexosid 2

mg/100g

34,70

 

Kaempferol-acetyl-hexosid 3

mg/100g

2,70

 

Kaempferol-acetyl-hexosid 4

mg/100g

2,80

 

MeQuercetin-acetyl-hexosid

mg/100g

26,80

 
       

Anthocyane

     

Summe Anthocyane

mg/100g

3,30

 
       

Tanine (Polyphenole) Gesamtsumme

mg/100g

33040,00

 
       

Pestizide

     

Organochlor Pestizide

mg/Kg

 

< BG

Organophosphor Pestizide

mg/Kg

 

< BG

Pyrethroide

mg/Kg

 

< BG

Sonstige

mg/Kg

 

< BG

       

Mineralstoffe Spurenelemente

     

Calcium

mg/Kg

17510

DAR

Magnesium

mg/Kg

3993

DAR

Kalium

mg/Kg

20523

DAR

Eisen

mg/Kg

189

 

Zink

mg/Kg

25

 

Cadmium

mg/Kg

<0,05

 

Blei

mg/Kg

<0,05

 

Arsen

mg/Kg

<0,05

 

Quecksilber

mg/Kg

<0,05

 

Selen

mg/Kg

0,03

 

Mangan

mg/Kg

4,54

 

Kupfer

mg/Kg

0,52

 

Chrom

mg/Kg

0,059

 

Natrium

mg/100g

150,00

 
       
       

Vitamine

     

Vitamin A (Beta-Carotin eq)

mg/100g

26

 

Vitamin B1 Thiamin

mg/100g

0,44

 

Vitamin B2 Ribovlavin

mg/100g

1,69

 

Vitamin B3 Niacin

mg/100g

11,50

 

Vitamin B5 Pantothensäure

mg/100g

0,42

 

Vitamin B6 Pyridoxin

mg/100g

1,90

 

Vitamin B7 Biotin

µg/100g

18,50

 

Vitamin B9 Folsäure

µg/100g

939,00

 

Vitamin B12 Cyanocobalamin

µg/100g

1,40

 

Vitamin K1

µg/100g

856,00

 

Vitamin E

mg/100g

91,00

 

Vitamin C

mg/100g

712,00

 
       

ORAC Wert

µmol TE/100 g

100.900

 
       

Mikrobielle Untersuchungen  (DAR)

     

Aerobe mesophile Kolonienzahl

KbE/g

60

 

Echeria Choli

KbE/g

< NG

 

Choliforme Keime

KbE/g

< NG

 

Enterobacteriaceen

KbE/g

< NG

 

Salmonellen

in 25gr.

< NG

 

Koagulase-positive Staphzlokokken

KbE/g

< NG

 

Schimmelpilze

KbE/g

400

 

Hefen

KbE/g

< NG

 

Osmotolerante Hefen

KbE/g

< NG

 
       

Brennwertanalyse

Einheit

Wert

Bemerkungen

Methoden  ASU par 64 LFGB

     
       

Trockenmasse %

%

95,1

DAR

Wasser %

%

4,9

DAR

Fett %

%

5,35

DAR

davon gesättigte Fettsäuren

 g/100g

1,38

DAR

davon einfach ungesättigte Fettsäuren

 g/100g

0,11

DAR

davon  mehrfach ungesättigte Fettsäuren

 g/100g

3,86

DAR

davon trans Fettsäuren

 g/100g

<0,1

DAR

Gesamteiweiß

%

25,7

DAR

Asche I Tr..

%

8,59

 

Ballaststoffe

%

20,5

 

Kohlenhydrate

%

35,4

 

Davon Glucose

g/100g

3,93

DAR

Davon Saccharose

g/100g

6,27

DAR

Davon Fructose

g/100g

2,21

DAR

Summe Zucker

g/100g

12,5

DAR

       

Brennwert 100 Gramm

kJ / Kcal

14001 / 334

 

     

 

Aminosäuren (%) - alle 20

Alainin 1,9, Arginin 1,93, Asparagin 0,63, Asparaginsäure 3,3, Cystein 0,2, Glutamin 3,9, Glutaminsäure 4,2, Glycin 1,42, Prolin 1,1, Tyrosin 1,1, Serin 1,5, Histidin 0,75, Isoleucin 1,47, Leucin 2,41, Lysin 1,73, Methionin 0,55, Phenylalanin 1,99, Threonin 1,48, Tryptophan 1,36, Valin 1,8

 

Sonstiges:

 

Chlorophyll                               Photometrisch, i Anl. an Arnon               mg/100g:          270

Lutein (BG=2mg/kg)                        HPCL (f)                                              mg/kg:                259

Xeaxanthin (BG=2mg/kg)              HPCL (f)                                              mg/kg:                  14

BG = Bestimmungsgrenze, NG = Nachweisgrenze 

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Zusammenfassung Analysen von Moringa oleifera

     

Div. europäische Labore 

Dez°2013 bis Dez°2015

   

Chemische Untersuchung  Moringa

Einheit

Wert

Bemerkungen

       

Flavonole

     

Epicatechin

mg/100g

6,80

 

Summe Di, Tri, tetra, Penta, Hexa, Heptamere

mg/100g

6,80

 

Polyphenole

mg/100g

5,35

 

Chlorogensäure

mg/100g

532,00

 

Cumaroylchinasäure

mg/100g

68,10

 

Rutin

mg/100g

45,80

 

Quercetin-hexosid

mg/100g

280,00

 

Kaempferol-rutinosid

mg/100g

9,94

 

Quercetin-acetyl-hexosid Derivat

mg/100g

40,30

 

Quercetin-acetyl-hexosid

mg/100g

1301,00

 

Kaempferol-hexosid

mg/100g

54,40

 

Quercetin-acetyl-hexosid 2

mg/100g

100,00

 

Quercetin-acetyl-hexosid 3

mg/100g

13,80

 

Quercetin-acetyl-hexosid 4

mg/100g

8,00

 

Kaempferol-hexosid-Derivat

mg/100g

13,60

 

Kaempferol-acetyl-hexosid 1

mg/100g

411,00

 

Kaempferol-acetyl-hexosid 2

mg/100g

34,70

 

Kaempferol-acetyl-hexosid 3

mg/100g

2,70

 

Kaempferol-acetyl-hexosid 4

mg/100g

2,80

 

MeQuercetin-acetyl-hexosid

mg/100g

26,80

 
       

Anthocyane

     

Summe Anthocyane

mg/100g

3,30

 
       

Tanine (Polyphenole) Gesamtsumme

mg/100g

33040,00

 
       

Pestizide

     

Organochlor Pestizide

mg/Kg

 

< BG

Organophosphor Pestizide

mg/Kg

 

< BG

Pyrethroide

mg/Kg

 

< BG

Sonstige

mg/Kg

 

< BG

       

Mineralstoffe Spurenelemente

     

Calcium

mg/Kg

17510

DAR

Magnesium

mg/Kg

3993

DAR

Kalium

mg/Kg

20523

DAR

Eisen

mg/Kg

189

 

Zink

mg/Kg

25

 

Cadmium

mg/Kg

<0,05

 

Blei

mg/Kg

<0,05

 

Arsen

mg/Kg

<0,05

 

Quecksilber

mg/Kg

<0,05

 

Selen

mg/Kg

0,03

 

Mangan

mg/Kg

4,54

 

Kupfer

mg/Kg

0,52

 

Chrom

mg/Kg

0,059

 

Natrium

mg/100g

150,00

 
       
       

Vitamine

     

Vitamin A (Beta-Carotin eq)

mg/100g

26

 

Vitamin B1 Thiamin

mg/100g

0,44

 

Vitamin B2 Ribovlavin

mg/100g

1,69

 

Vitamin B3 Niacin

mg/100g

11,50

 

Vitamin B5 Pantothensäure

mg/100g

0,42

 

Vitamin B6 Pyridoxin

mg/100g

1,90

 

Vitamin B7 Biotin

µg/100g

18,50

 

Vitamin B9 Folsäure

µg/100g

939,00

 

Vitamin B12 Cyanocobalamin

µg/100g

1,40

 

Vitamin K1

µg/100g

856,00

 

Vitamin E

mg/100g

91,00

 

Vitamin C

mg/100g

712,00

 
       

ORAC Wert

µmol TE/100 g

100.900

 
       

Mikrobielle Untersuchungen  (DAR)

     

Aerobe mesophile Kolonienzahl

KbE/g

60

 

Echeria Choli

KbE/g

< NG

 

Choliforme Keime

KbE/g

< NG

 

Enterobacteriaceen

KbE/g

< NG

 

Salmonellen

in 25gr.

< NG

 

Koagulase-positive Staphzlokokken

KbE/g

< NG

 

Schimmelpilze

KbE/g

400

 

Hefen

KbE/g

< NG

 

Osmotolerante Hefen

KbE/g

< NG

 
       

Brennwertanalyse

Einheit

Wert

Bemerkungen

Methoden  ASU par 64 LFGB

     
       

Trockenmasse %

%

95,1

DAR

Wasser %

%

4,9

DAR

Fett %

%

5,35

DAR

davon gesättigte Fettsäuren

 g/100g

1,38

DAR

davon einfach ungesättigte Fettsäuren

 g/100g

0,11

DAR

davon  mehrfach ungesättigte Fettsäuren

 g/100g

3,86

DAR

davon trans Fettsäuren

 g/100g

<0,1

DAR

Gesamteiweiß

%

25,7

DAR

Asche I Tr..

%

8,59

 

Ballaststoffe

%

20,5

 

Kohlenhydrate

%

35,4

 

Davon Glucose

g/100g

3,93

DAR

Davon Saccharose

g/100g

6,27

DAR

Davon Fructose

g/100g

2,21

DAR

Summe Zucker

g/100g

12,5

DAR

       

Brennwert 100 Gramm

kJ / Kcal

14001 / 334

 

     

 

Aminosäuren (%) - alle 20

Alainin 1,9, Arginin 1,93, Asparagin 0,63, Asparaginsäure 3,3, Cystein 0,2, Glutamin 3,9, Glutaminsäure 4,2, Glycin 1,42, Prolin 1,1, Tyrosin 1,1, Serin 1,5, Histidin 0,75, Isoleucin 1,47, Leucin 2,41, Lysin 1,73, Methionin 0,55, Phenylalanin 1,99, Threonin 1,48, Tryptophan 1,36, Valin 1,8

 

Sonstiges:

 

Chlorophyll                               Photometrisch, i Anl. an Arnon               mg/100g:          270

Lutein (BG=2mg/kg)                        HPCL (f)                                              mg/kg:                259

Xeaxanthin (BG=2mg/kg)              HPCL (f)                                              mg/kg:                  14

BG = Bestimmungsgrenze, NG = Nachweisgrenze 

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